隠れ家風ビストロ　Ｃｏｃｏ　Ｒｏｍａｎｃｅ

こんにちわ、チーフの上原です(^-^)/

最近よくお客様から
「ワインの適性温度ってどのくらいですか?」
と質問されますので今日はいつもお世話になっているワインに関してのお話させて致します♬

ワインはご家庭で使用する家庭用ワインセラー場合は、赤も白も12～14℃前後で保管することが多いです。

白ワインは飲む直前にワインクーラーに氷を入れて10分間ほど冷やす事をお勧めですね♬

赤ワインの適温は常温と言われていますよ。本来ヨーロッパの常温の事ですので、この保管温度くらいの事を指しますので理想は12℃〜14℃ともいえますが現在はチリやアメリカ、オーストラリア、ドイツといった世界中のワインがありますので個人的にはその国に合わせての温度で飲むのもまた美味しい飲み方だと思いますよ(^-^)

あと、ワインにとって乾燥は大敵です‼60％以上の湿度を保つようにして下さいね♬

中には家庭用ワインセラーで冬などの乾燥時でコルクの状態が乾燥している場合は、付属の蒸発皿に水を入れて庫内の湿度調節をいるよう注意書きがあるものもあるようです。

季節によっては、家庭用ワインセラーの温度設定を変える場合もありますよ～
ちなみに冬は13～14℃、夏は18℃といった感じです。

家庭用ワインセラーの温度設定は、それぞれのワインの美味しい飲み方に関する考え方があると思います。

家庭用ワインセラーに、シャンパンを保管する事もあるかと思いますがシャンパンに適切な温度設定は、摂氏10℃～１２℃位です。
思ったよりもけっこうシャンパンって低い温度管理なのでこれも個人的ですが冷蔵庫で管理をオススメします(^-^)/

いかがでしたでしょうか？

あと、こんなかんじでのワインセラーの使い方も紹介します。

長期熟成用のワインセラーであれば、湿度60％以上に保つ事が出来ますので、湿度管理が大切な葉巻やチーズなどの保管にも適していますよ。

他にも高級チョコレートの保管もできるみたいなのて一度お試しになって下さい♬

今日はちょっとだけワインを美味しく飲む
お話でした（≧∇≦）